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S.Z. Tartufi Tartufo Nero Pregiato Fresco Seconda scelta - tuber melanosporum Vitt. PROVENIENZA ABRUZZO

Tartufo Nero Pregiato Fresco Seconda scelta - tuber melanosporum Vitt. PROVENIENZA ABRUZZO

Codice: 61054008

Valutazione 4.9/5 basata su recensioni di 7 utenti.
7 opinione/i

Il Tuber Melanosporum Vitt è il tartufo nero più pregiato, gustoso e profumato! Per SECONDA SCELTA si intendono i tartufi dai 10 ai 50 gr. interi, irregolari, pezzi e scalfiti. La scelta non determina la qualità, solo una divisione in

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  • copyrightProdotto italiano
  • local_shippingSpedizione gratis per ordini superiori a € 150
  • lockPagamenti sicuri con carta di credito
  • assistantVendita tartufi dal 1980

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DESCRIZIONE
Il tartufo nero pregiato, nome scientifico TUBER MELANOSPORUM VITT è anche conosciuto come tartufo di Norcia, di Spoleto o truffe de Perigord per i francesi.
Ha un aspetto abbastanza omogeneo e tondeggiante con verruche poligonali. Il colore bruno nerastro della superficie assume sfumature color ruggine allo sfregamento. La carne o gleba chiara, il suo profumo intenso, dolce, aromatico e fruttato.
Cresce nelle zone collinari e montane in simbiosi con il nocciolo, il rovere e la farnia. Dopo il tartufo bianco considerato il più pregiato a livello commerciale ed è uno dei protagonisti della cucina internazionale. Dove cresce il tartufo nero di solito la vegetazione scarseggia e sotto l'albero l'erba è rada a causa dell'azione del suo micelio.
Il tartufo nero pregiato la specie più largamente coltivata e che ha dato i migliori successi produttivi. Ormai da anni la produzione delle tartufaie coltivate ha superato di gran lunga la produzione delle tartufaie naturali, conservandone a pieno le sue proprietà organolettiche.
Riteniamo che l'Abruzzo sia tra le regioni che più coltivano il tartufo nero pregiato sul territorio Italiano.
Il periodo di raccolta è dal 15 Novembre al 15 Marzo.
NOTA: I tartufi verranno venduti spazzolati e non lavati, per garantire una maggiore conservazione nel tempo.

Conservazione
Il tartufo è un ingrediente molto delicato. E’ possibile conservarlo in luogo fresco e per un breve periodo (massimo 7-10 giorni) avvolto in una garza traspirante e chiuso in un barattolo di vetro.


Prima di consumarlo
Prima di gustare il tartufo assicuratevi di pulirlo bene da ogni traccia di terra, sciacquandolo moderatamente e adoperando una spazzola o un pennellino a setole semidure.




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Opinioni dei clienti

Tartufo Nero Pregiato Fresco Seconda scelta - tuber melanosporum Vitt. PROVENIENZA ABRUZZO
5/5 stelle
09-02-2021
Antonella
Ottimo prodotto, anche se di seconda scelta..
Tartufo Nero Pregiato Fresco Seconda scelta - tuber melanosporum Vitt. PROVENIENZA ABRUZZO
5/5 stelle
08-02-2021
Luca
Prodotto eccellente, arrivato in tempi brevissimi e perfettamente conservato. Farò ulteriori acquisti. Massima serietà del venditore, consigliati vivamente.
Tartufo Nero Pregiato Fresco Seconda scelta - tuber melanosporum Vitt. PROVENIENZA ABRUZZO
5/5 stelle
01-02-2021
Marco
Prodotto arrivato velocissimo, molto buono e saporito
Tartufo Nero Pregiato Fresco Seconda scelta - tuber melanosporum Vitt. PROVENIENZA ABRUZZO
4/5 stelle
24-01-2021
Roberto
Buona qualità di nero pregiato
Tartufo Nero Pregiato Fresco Seconda scelta - tuber melanosporum Vitt. PROVENIENZA ABRUZZO
5/5 stelle
18-01-2021
Mauro
Ottimo fresco e di buon profumo
Tartufo Nero Pregiato Fresco Seconda scelta - tuber melanosporum Vitt. PROVENIENZA ABRUZZO
5/5 stelle
25-02-2019
Giuseppina
Ottimo prodotto, spedizione velocissima
Tartufo Nero Pregiato Fresco Seconda scelta - tuber melanosporum Vitt. PROVENIENZA ABRUZZO
5/5 stelle
10-02-2019
Guest
eccellente

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