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S.Z. Tartufi Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum

Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum

Codice: 12526034

Valutazione 4.7/5 basata su recensioni di 13 utenti.
13 opinione/i

Il tartufo Uncinatum Chatin (Tuber aestivum var. uncinatum Chatin) è la variante invernale del tartufo estivo. La prima scelta è composta da tartufi interi o leggermente scalfiti dai 10 g in su. PROVENIENZA ABRUZZO

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La variante invernale del tartufo estivo.
Il tartufo nero uncinato,nome scientifico Tuber Aestivum var. Uncinatum Chatin è un tartufo simile allo scorzone e tuttora ci sono opinioni contrastanti circa l'appartenenza alla specie Aestivum: per alcuni si tratta di una specie sistematicamente distinta, per altri di una differente varietà, altri ancora sostengono che il diverso ambiente permette la maturazione più tardiva.
Presenta una gleba più scura di quella del Tuber Aestivum, quasi color cioccolato negli esemplari maturi, e un peridio con verruche non striate trasversalmente.
La raccolta in Abruzzo avviene prevalentemente in zone fresche con umidità costante tutto l'anno tipo faggeti e mal sopporta la siccità estiva e gradisce le esposizioni a mezzaombra e le altitudini più elevate. Si trova soprattutto in ambienti protetti dall'azione diretta dei raggi solari come valli profonde e versanti esposti a Nord. Matura in autunno, da ottobre a dicembre, nei boschi di latifoglie,specialmente faggeti e querceti,su terreni prevalentemente argillosi o ricchi di humus.
Il periodo di raccolta è dal 1 Ottobre al 15 Marzo.

Conservazione
Il tartufo è un ingrediente molto delicato. E’ possibile conservarlo in luogo fresco e per un breve periodo (massimo 7-10 giorni) avvolto in una garza traspirante e chiuso in un barattolo di vetro.

Prima di consumarlo
Prima di gustare il tartufo assicuratevi di pulirlo bene da ogni traccia di terra, sciacquandolo moderatamente e adoperando una spazzola o un pennellino a setole semidure.


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Opinioni dei clienti

Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
26-12-2023
Manuela - Acquisto verficato
Ottimo
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
29-11-2023
Ospite - Acquisto verficato
Buono
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
27-11-2023
Luca - Acquisto verficato
Tartufo fresco e consegnato in modo perfetto.
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
20-11-2023
Adriano - Acquisto verficato
Bene
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
22-10-2023
Ospite - Acquisto verficato
eccezionale
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
17-01-2023
Ospite - Acquisto verficato
Buonissimo prodotto
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
4/5 stelle
10-01-2023
Alessandro - Acquisto verficato
Molto buon il tartufo fresco che acquisterò ancora
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
26-12-2022
Maria cristina - Acquisto verficato
Eccellente
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
19-12-2021
Danilo - Acquisto verficato
Nero pregiato di ottima qualità, da riprendere sicuramente.
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
4/5 stelle
29-11-2021
Ospite - Acquisto verficato
buona qualità
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
4/5 stelle
09-11-2021
Ospite - Acquisto verficato
Buona qualità è confezionamento del prodotto ottimale
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
4/5 stelle
26-10-2021
Ospite - Acquisto verficato
prodotto di buona qualità
Tartufo Uncinato Fresco PRIMA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
17-10-2021
Ospite - Acquisto verficato
Arrivato in brevissimo tempo, la confezione ermetica era perfetta. Il tartufo è ottimo! Ripremeremo sicuramente

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