Züchtung der Trüffel

Die Trüffel, eine Investition für die Zukunft
Gestützt auf eine über 30-jährige Erfahrung im Trüffelsektor bieten wir unsere Dienstleistungen an, die den gesamten Trüffelproduktionsprozess vom Anbau bis zum Gericht abdecken.
Der Agrarsektor befindet sich in ständigen Krisen. Warum also nicht an eine neue Form des Anbaus eines hochwertigen Produkts wie Trüffel mit steigender Marktnachfrage denken?
Die Trüffel, die bis vor kurzem als wilde Art gesammelt wurde, ist heute eine rentable Ernte, die sich aus Sicht der traditionellen Landwirtschaft an armes und unattraktives Land anpasst.

Das SZ Tartufi bietet Ihnen bereits in den ersten Phasen des Aufbaus Ihres privaten Trüffelanbaus Unterstützung an, wobei Sie die Möglichkeit haben, Pflanzen zu liefern, die sowohl als Aestivum-Knolle als auch als Melanosporum-Knolle zertifiziert sind, in Zusammenarbeit mit spezialisierten Baumschulen, aber auch innovativen Werkzeugen, um deren Verbesserung zu verbessern Produktion.
In der Trüffelzucht haben wir immer versucht, den Zusammenhang zwischen der Pflanze und der äußeren Umgebung zu untersuchen, um den richtigen Lebensraum zu schaffen und einen sicheren Erfolg zu gewährleisten.
In Italien beschränkte sich der Trüffelanbau bisher auf den Anbau von Trüffelpflanzen und die Einrichtung eines Bewässerungssystems, das in zu trockenen Jahreszeiten eingesetzt werden sollte. Wenn wir uns jedoch mit anderen führenden europäischen Ländern in diesem Sektor vergleichen, erkennen wir sofort, dass wir noch viel zu lernen haben. In Spanien hat der Staat zum Beispiel die Entwicklung der Trüffelzucht und der Universitätsforschung stark subventioniert, um die Produktion von Trüffeln in Kulturpflanzen zu steigern und zu verbessern. Mit dieser Politik gelang es dem Staat, der Entvölkerung der Berggebiete entgegenzuwirken, wodurch sie hochproduktiv und Es ist kein Zufall, dass Spanien heute der weltweit führende Produzent von begehrten schwarzen Trüffeln ist, mit einer Rekordproduktion von 40 Tonnen im Jahr 2017 in einer einzigen Provinz. Eine der Techniken, die sie verwenden, basiert auf der Verwendung eines Substrats, um Trüffelpflanzen zu helfen, ihre Leistung zu verbessern.

Das von uns vorgeschlagene Substrat zielt insbesondere darauf ab, das Mycel und die Mykorrhiza in Trüffelanlagen zu verbessern, der Kontamination durch andere unerwünschte Pilze entgegenzuwirken und die Trüffelproduktion zu verbessern. Die Technik ist ziemlich einfach und besteht darin, um die Trüffelpflanze Löcher mit einem Durchmesser von etwa 20/25 cm und einer Tiefe von etwa 30 cm zu schaffen, die mit 70% dieser Verbindung bedeckt werden, Trüffelsporen hinzufügen und sie mit der gleichen Erde bedecken.
Die Verbindung von Torf und Kalzium sorgt für den idealen Feuchtigkeitsgehalt des Bodens. Durch seine Weichheit können die Trüffel in einer Umgebung mit einem pH-Wert von nahe 7,5 runder geformt werden.
Wir können Sie auch mit Trüffelsporen versorgen, die zu Ihrem Trüffel hinzugefügt werden können, sowohl in Pulverform als auch gebrauchsfertig in Wasser verdünnt. Sehr wichtiges Material für den Erfolg der Früchte in Ihrer Trüffel!

Supporting Truffle Culture

S.Z. Tartufi will assist you step by step in the creation of your truffle, in this case you will be given assistance with regard to:

The selection and purchase of mycorrhiza is important: the selection of the most suitable plant mycorrhiza is naturally the first step for the development of your truffle. The plant's which S.Z. Tartufi selects for you, all have a high percentage of mycorrhiza and are certified, ensuring reliable results.

The start of the cultivation process: S.Z. Tartufi can assess the position, altitude and terrain and will provide all the technical assistance you need. Through helping and advising you, you will see better results, avoiding typical problems which can occur due to inexperience in the field.